ldquo蔬菜人参rdquo就是

夏季炎热高温，北方的天气更是干燥，很多人容易出现咽喉不适的问题，总觉得嗓子发干，还爱咳嗽。

这时候可以多吃一些清肺润肺的食材，比如这个兰州百合。

兰州甜百合集观赏、食用、药用于一身，以肉厚、色洁、味甜著称，享有“蔬菜人参”之誉。虽然不以入药为主，兰州百合却能清肺润喉。在兰州，它是不可或缺的“清肺菜”。无论男女老少，都经常吃百合养护肺部。轻微感冒咳嗽，炖上一锅百合银耳红枣羹，一碗下肚，顿觉肺部清爽，嗓子也利索许多，比喝药舒坦。蒸熟后的百合，口感绵密、味道清甜。孩子如果有消化不良、厌食的情况，蒸上几颗百合，甜甜糯糯，小孩吃几顿后便好很多。

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不止是兰州人，它也是很多中医、营养师推荐的养肺食材。

《养生堂》栏目邀请的中医提到：百合是药食同源的食材，在中医上有滋阴润肺的作用，可以起到调节肺部的功能。

《民生开讲》栏目邀请的专家说：百合入肺经，它具有清肺，养肺的效果。还有一定的安神作用。

兰州百合是中国著名的甜百合品种，相比其他品种，它既可生吃还能做菜，爽口鲜甜。

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兰州百合喜凉爽，较耐寒，多生长于海拔米左右的高寒山谷。

因其鳞茎由数十瓣鳞片相叠抱合，有百片合成之意而得名。

在我国，种植百合的地方很多，但以食用价值著称的甜百合，只产于兰州。

兰州百合肉质肥厚且细腻、纤维少、入口嚼食后几乎没有渣。

每一颗兰州百合，宛如含苞待放的莲花洁白，又如白木兰未舒展的花瓣。

口感细腻清甜，瓣大肉厚，含糖量高达13%！

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洗净后，可以像吃水果一样，直接生吃。吃起来清脆、香甜，有点像马蹄的口感，但又带着百合特有的清香。

除了生吃，还可以直接蒸来吃、炒着吃、炖甜品。蒸熟后的百合，口感绵密、味道清甜，非常好吃。

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百合，是兰州人的骄傲。在黑黑的土地里，经历无数次的寒冷和酷暑，几世轮回才能修炼成一朵"白莲"。

兰州甜百合生长周期长，每年春天培载，夏天生长开花，经过三年成长周期，三年移植栽种，第六年才可收获，极为来之不易。

窦大哥，今年57岁，从小就一直耕耘在这片土地上，地地道道的兰州百合种植农户，百合可以算得上是他的全部。

从萌芽到成熟，兰州百合生长过程极为复杂有趣。

窦大哥的百合种植在海拔米左右高寒二阴山区，这里烈日灼晒、干旱缺水，种出来的百合有着与众不同的清甜。

窦大哥告诉我们说：“一亩种植6年时间的鲜百合，亩产大概也就在-斤左右，产量低，耗时长，很多人都不愿意吃这份苦。“

自然生长丨蔬菜人参

鲜食，看似直接，却最能体现百合的甘甜原味。除此之外，百合凉拌、蒸煮、炖甜品，也尽可演绎它丰富的吃法和包容性。

一朵鲜百合可以掰上半碗，山里用6年生长，刚好够城里人做一顿菜。

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兰州百合有助于清咽肺，受到广泛人群的追捧热爱，并早已经成为家庭餐桌上不可或缺的健康食材。

加上足够的生长期，保证了它富含蛋白质及人体所需的八种氨基酸，其中维生素B2的含量是普通百合的10倍，几乎等同于动物的肝脏。

兰州百合丨制作方法

兰州百合外形圆润饱满，色泽洁白如玉，看起来清新淡雅。百合瓣尖有枯黄的边，是百合开花后，枯萎的花茎留下的，属于正常现象。

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用百合炖甜品或者炒菜给家人吃，可以称得上是佳品。以下三种百合家常做法，简单易做，营养美味。

1蜂蜜蒸百合材料

中大号的兰州百合一只、蜂蜜。

做法1.兰州百合洗净，去掉根部，清理干净脏皮备用。2.蜂蜜用水调稀备用；3.将兰州百合放入合适的容器当中，水开之后中火蒸5分钟，百合瓣自然散开即可。4.将调好的蜂蜜水淋在百合上。2西芹百合材料西芹、胡萝卜、兰州百合；做法1.将西芹块、兰州百合剥成片洗净备用；2.热油，下西芹、百合翻炒；3.百合炒至微微透明，盛出即可。3银耳百合汤材料新鲜银耳、枸杞、兰州百合、红枣、冰糖；做法1.鲜银耳洗净切碎、百合洗净剥成片备用；2.把所有材料放进炖盅，炖煮一个小时即可。

兰州鲜食甜百合。生食果肉饱满脆甜，清炒蒸熟后绵甜香糯，清肺润肺，男女老少皆宜。

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